東京の西麻布の交差点から徒歩2分の場所にある「鮨十」は、一軒家の江戸前鮨店です。美味しいお寿司を食べたいときに、鮨十を思い浮かべる人もいるのではないでしょうか。
昔ながらの美しい日本家屋の店構えをしており、落ち着いた雰囲気の店内です。記念日や誕生日など特別な日に訪れたくなるお寿司屋さんでもあり、接待でも使われる人気のお店です。
鮨十の魅力を紹介していきたいと思います。
■鮨十とは
鮨十は、何よりも握りにこだわったお寿司を提供しているお店です。使うネタにあわせて赤酢と米酢の2種類をブレンドさせています。さらに、煮切り醤油もネタにあわせて用意しています。
鮨十で提供しているネタは、店主自ら毎日築地に出向き仕入れているものになり、旬の食材をふんだんに使っています。さらに、ながい鮨十米を使うなどいかに握りを美味しく仕上げることにこだわっています。江戸前鮨の誇りを守るのはもちろん、形にこだわることなく新しい形の鮨を作り続けています。
鮨十のお店のなかは、落ち着いた雰囲気のお店になりカウンター席のみとなります。小さなお店ではありますが、ゆっくりと時間が流れる贅沢な時間を体験できます。木目調の優しい雰囲気のお店になり、憩いの場としての雰囲気もあります。大切な人と過ごしたいと思っている人にとっても鮨十はおすすめです。
■鮨十の魅力
鮨十はたくさんの人に愛される寿司屋です。鮨十の魅力を紹介します。
・鮨十オリジナルのオリーブオイル
鮨十では、仕込んだ干瓢のなかにオリジナルのオリーブオイルをあわせています。イタリアシチリア島のものになり、鮨にもっとも相性のいいものを選んでいます。シチリア島といえば周辺を海に囲まれた美しい場所になり、魚介に適したオリーブオイルです。
口に含んだときにフルーティーな美味しさを実感できるものになり、干瓢の美味しさも存分に実感できます。鮨十で楽しむだけでなく、ギフト用のボトルとしても人気があります。
・お酒も美味しくこだわっている
鮨十はお寿司と一緒に楽しむお酒にもこだわっています。特に日本酒はそのときの旬にあわせて10種類以上のものを用意しています。そのなかでネタにあったものを選べるのも嬉しいですね。日本酒のみならず、シャンパーニュやワインなども用意しています。
お酒が苦手な人でも楽しめるように、鮨十オリジナルボトリングティーも用意しています。職人が鮨にあう唯一無二のお茶を用意しているのもポイントです。美味しいお茶を楽しみながら、お寿司が楽しめるのも鮨十の良さです。
また、鮨十は心からのおもてなしを大切にしているお店になるので心ゆくまで贅沢な時間を過ごしてみてください。
■鮨十のコースを紹介
鮨十にはランチとディナーで異なるメニューを用意しています。旬の食材によっても変わりますが、ランチとディナーのコース内容について紹介していきます。
・ランチ
鮨十のランチで最も手頃なのは、ランチのおまかせ全15品8,250円です。先付や握り11貫にウニやいくらの小丼や巻物、お椀などが付いたセットです。大トロの炭火直炙りを含む14貫のセットは12,100円のコースもあります。
他にも刺身や焼き物、玉子つきのコースもあります。ランチで最も高級なコースは、先付・刺身・料理の計8品や握り10品、毛ガニの甲羅飯、雲丹いくらのせ、お椀、デザートなど全21品がついているものです。
・ディナー
ディナーは「霞コース」全17品16,500円、「鮨十コース」全21品の22,000円、「親方おまかせ」全21品の27,500円の3つのコースを用意しています。
27,500円は、先付やお刺身、蒸しアワビ、毛ガニの甲羅飯、大トロの炭火直炙り、中トロ、雲丹の握りや牡丹エビなどの10貫、お椀、デザートなどの豪華絢爛なセットになります。鮨十で食べられる贅沢な食材を使用した刺身や料理、握りのすべてを堪能できるコースになります。
■鮨十のドレスコード
鮨十は高級鮨店になりますが、基本的にはドレスコードなど服装の指定はありません。基本的にお寿司屋さんにドレスコードはないので、服装は気にすることなく訪問できます。カウンター席のみになるので、職人さんが目の前でお寿司を握っているのが見られます。贅沢なひとときを実感できるのも、カウンター席の良さだと思います。小学生以上の子供であれば一緒に来店できます。子供用のメニューはないので、好みや要望に合わせて用意します。鮨十はプライベートサロンのような落ち着いた雰囲気のある店内です。
■まとめ
鮨十は東京を代表する寿司屋といっても過言ではありません。人と人との繋がりを大切にしていること、プライベートサロンのような江戸前鮨を探している人にも最適です。毎日豊洲から届く新鮮な旬の食材を食べられること、赤酢や米酢など細部にまでこだわって作っているのも特徴です。鮨はもちろん、お酒やオリーブオイルにもこだわっているので、鮨十でしか食べられないメニューも含め、一緒に楽しんでみてくださいね。
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